Il existe deux principaux types de shakers : le shaker cobbler et le shaker Boston, c'est-à-dire le shaker européen (britannique) et le shaker américain (Boston shaker). Le barman de style japonais est basé sur le barman de style britannique, il n'y a donc pas de catégorie telle que le barman de style japonais et les pots de barman de style japonais (dans le monde). En plus de ces deux, il y a des shakers français, des pingouins, des balles, des zeppelins et plus encore.
Bon, maintenant pour les deux principaux :
Shaker de style européen (britannique).
Le shaker le plus courant dans les bars, le style à trois corps, est relativement petit et facile à utiliser. Digression Il est généralement recommandé d'ajouter les ingrédients et d'agiter jusqu'à ce que la flasque soit givrée, 15s-20s. En raison de la couche filtrante, la vitesse de versement sera relativement lente, ce qui est également l'une des principales différences par rapport au pot Boston.
Comparé au pot Boston, la capacité est le défaut du shaker britannique, et il n'est pas facile à nettoyer et à réutiliser, ce qui est une limitation pour les barres qui doivent produire rapidement. (Les affaires vont si bien, achetez-en quelques-unes)
marmite de boston
Aussi connu sous le nom de shaker américain. Il se compose d'un shaker et d'un verre aussi long que la carafe. Après agitation, un filtre à glace est généralement utilisé pour verser le vin. La différence entre un pot Boston et un shaker anglais est généralement qu'il est grand et rapide. Ainsi, lorsque vous avez besoin de produire rapidement, comme trois ou quatre verres de vin à la fois, vous utiliserez un pot Boston. De plus, il est également utilisé lorsque des fruits frais sont utilisés pour faire du vin, en raison de sa grande capacité. Quant à l'impact sur le vin, je pense personnellement que parce que plus d'air entre, le vin secoué est plus doux.
Lorsque vous secouez une cruche Boston, assurez-vous que la section en verre est toujours sur le haut de gamme.
En plus des verres assortis, de nombreux barmans utiliseront d'autres tasses qui s'adaptent au pot à la place, alors ne paniquez pas lorsque vous les voyez.
(Le matériau de la cruche affecte également le cocktail, dont la plupart sont en aluminium.)
Autres shakers :
pichet shaker pichet est le sens de la jarre. La capacité est grande, vous pouvez directement fabriquer une canette et la poser sur la table des convives, et la distribuer à tout le monde. Il est plus difficile de secouer beau.
Le shaker français comporte deux parties, similaire au principe du pot Boston.
pot de pingouin
balle
zeppelins
au-dessus de.