Comment faire un bon cocktail ?
Il existe deux types de cocktails, à savoir
1) Boissons pures: L'utilisation d'une seule matière, transformée, à la saveur originale.
2) Mélanger des boissons: Mélangez une variété d'ingrédients pour créer une variété de goûts et de styles.
Deuxièmement, les cocktails peuvent être divisés dans les catégories suivantes en fonction de leur teneur en alcool, de leur temps de consommation, de leur goût chaud et froid.
1) Boissons courtes: doit être bu dans un court laps de temps, la quantité d'alcool est d'environ 60 ml,3-4 gorgées, sans glace, 10-20 minutes sans changement de goût. Il a une forte concentration en alcool et peut être bu avant les repas.
2) Boissons longues: Cocktails qui n'altèrent pas la saveur après 30 minutes, avec de la glace, dans un grand verre, adaptés à manger pendant ou après un repas.
3) Boissons dures: Les cocktails à plus forte teneur en alcool appartiennent à cette catégorie.
4) Boissons non alcoolisées: boissons qui ne contiennent pas d'alcool ou qui ajoutent seulement un peu de vin, comme le jus de citron, le jus d'orange, etc.
5) Boissons froides: Cocktails avec une température contrôlée entre 5 et 6 degrés.
6) Boissons chaudes: La température est contrôlée entre 60-80 degrés, la plus représentative du Hot Whisky Today.
De plus, le goût du cocktail peut être divisé en cinq types, à savoir : sucré, épicé, moyennement sucré, moyennement épicé, aigre.
Les périodes de consommation d'alcool étaient divisées en : avant les repas, après les repas et toute la journée.
Les cocktails sont des boissons mélangées, généralement deux ou trois types de vins sont utilisés. Les mélangeurs expérimentés versent toujours en premier le vin avec un degré d'alcool inférieur et un degré de sucre plus élevé, et lorsqu'ils versent les deuxième et troisième types de vin, inclinez le verre et laissez le vin s'écouler lentement le long de la paroi de la tasse, de sorte que la concentration des différents vins est différent, il sera clairement superposé et particulièrement beau. Si vous ajoutez des cerises rouges et des tranches de citron sur le verre ou le vin, ce sera encore plus la cerise sur le gâteau, agréable à l'œil et stimulant l'appétit des convives.
Deux des ustensiles à cocktail les plus importants sont le shaker (verre à mélange) et le verre Oz. Le shaker est souvent secoué avec de la glace et toutes sortes de vins, il doit donc être scellé et solide. Les pays étrangers ont un shaker spécial en acier inoxydable, il nous suffit de trouver un récipient scellé et solide. Tasse Oz Non, peut être remplacée par une tasse ou un cylindre doseur, à condition qu'il y ait une échelle sur la ligne. Boire des cocktails, bien sûr, doit utiliser un grand verre transparent incolore plus délicat, qui n'est absolument pas économisé, si l'utilisation de tasses en porcelaine, de tasses en poterie, de tasses violettes pour boire des cocktails, en plus de ne pas pouvoir apprécier la couleur du cocktail, mais aussi inévitablement rendre les gens drôles et nonchalants.
Si la famille possède du vin étranger, il est plus facile de préparer des cocktails. Si le vin étranger n’est pas disponible, le vin national fera l’affaire. Il en va de même pour les matières auxiliaires, les olives farcies, les petits oignons, les cerises rouges ne sont pas disponibles en Chine, mais nous avons d'autres fruits frais tout au long de l'année, tant que l'assaisonnement est bon, il est toujours possible de réaliser une variété de saveurs. des cocktails, et vous n'êtes pas obligé de vous en tenir aux règles et règlements du livre.
Voici quelques recettes de cocktails :
Cocktail de neige: Mettez de la glace pilée dans un shaker, ajoutez 1/3 tasse de vin blanc de haute qualité, 1/3 tasse de vin blanc de lotus, une petite quantité de vin de chrysanthème, 1/2 tasse de lait concentré, secouez pour faire mousser, filtrez un verre à cocktail et accrochez un chapelet de cerises rouges sur le bord du verre.
Cocktail Chaoxia: Mettez de la glace pilée dans un verre à mélange, ajoutez 2/3 tasse de vin blanc de qualité, 1/3 tasse de vin de papaye, une tranche de citron frais, remuez bien, filtrez dans un verre à cocktail, arrosez du jus de citron épluchez la surface du vin et mettez le zeste de citron dans le vin.
Cocktail de rêve: brandy, vin rouge, jus de raisin frais 40 ml chacun, soda Sprite 80 ml, mettez 4-5 glaçons dans la tasse, versez le brandy, le vin rouge, le jus de raisin frais dans la tasse, remuez bien avec un pique à cocktail, et versez enfin le soda Sprite, décoré de tranches de citron frais
2. Comment préparer un cocktail tour du monde
Caractéristiques : couleur noble
Ingrédients pour une boisson : 8 glaçons moyens, 5 ml (2 cuillères à café) de jus de citron frais, 20 ml de Curaçao bleu, 20 ml de vodka, 20 ml de sirop de citron sucré et du champagne froid.
Garniture : 1 tige de cerise pour le cocktail
Vous aurez également besoin de : un shaker, un séparateur à glace et une coupe de champagne bien réfrigérée
Processus de production:
1. Mettez les glaçons dans le haut du shaker.
2. Ajoutez le jus de citron, le zeste d'orange bleue, la vodka et le sirop de citron sucré. Fermez le shaker et agitez vigoureusement pendant environ 8 secondes.
3. Versez le vin à travers le piège à glace dans le verre réfrigéré, puis versez le champagne jusqu'à 80 %.
4. Enfin, ajoutez délicatement la cerise décorative.
3. Comment préparer une boisson ?
Vous pouvez régler des choses simples, la fantaisie n'est pas bonne à apprendre
On y va. Un shaker, ou un verre avec un bouchon à vis si vous n'en avez pas, un shaker, une cuillère de bar, un séparateur à glaçons, un verre à vin
Cocktail au champagne bleu
Caractéristiques : couleur noble
Ingrédients pour une boisson : 8 glaçons moyens, 5 ml (2 cuillères à café) de jus de citron frais, 20 ml de Curaçao bleu, 20 ml de vodka, 20 ml de sirop de citron sucré et du champagne froid.
Garniture : 1 tige de cerise pour le cocktail
Vous aurez également besoin de : un shaker, un séparateur à glace et une coupe de champagne bien réfrigérée
Processus de production:
1 Mettez les glaçons dans le haut du shaker.
2 Ajoutez le jus de citron, le zeste d'orange bleue, la vodka et le sirop de citron sucré. Fermez le shaker et agitez vigoureusement pendant environ 8 secondes.
3 Versez le mélange à travers le piège à glace dans le verre refroidi, puis versez le champagne jusqu'à 80 %.
4 Ajoutez délicatement la cerise décorative et servez.
Des variantes peuvent également être apportées :
Versez 5 ml de liqueur de framboise froide et 5 ml de zeste d'orange bleue dans un verre réfrigéré, puis versez le champagne jusqu'à 80 %. Pressez un petit morceau d'orange ou ajoutez le zeste à votre boisson si vous le souhaitez. Pour créer une ambiance particulière, versez de la liqueur de framboise légère et du zeste d'orange bleu dans un verre et arrosez de champagne.