Pendant l'été chaud, lorsque le soleil est chaud dans le ciel, lorsque la fête a lieu, il est nécessaire de donner au vin un bain froid pour le refroidir. Les seaux à glace sont un moyen populaire pour refroidir le vin, mais les utilisez-vous correctement ?
Seau à glace, le nom fait souvent croire à tort que le seau à glace est le seul outil pour refroidir le vin. Que ce soit au restaurant ou au banquet, nombreux sont ceux qui mettent directement du vin dans la montagne de glace, en fait, cette pratique ne joue pas un rôle rapide et efficace dans la glace.
Alors, comment glacer du vin rapidement et efficacement ? La façon de résoudre ce problème est très simple mais pas grossière : ajouter de l’eau dans le seau à glace. Puisque la glace fond plus rapidement dans l’eau, la chaleur du vin est absorbée plus rapidement. Mettez d'abord une certaine quantité de glace dans le seau, puis ajoutez de l'eau, le rapport glace/eau est d'environ 1:1, le volume total d'eau glacée est d'environ 3/4 de la capacité du seau à glace. Enfin, lors de la mise du vin dans l'eau glacée, il est particulièrement recommandé de laisser une couche de glace d'environ 2 cm d'épaisseur entre le vin et le fond du fût.
En plus des considérations ci-dessus, vous devez également faire attention au temps nécessaire pour refroidir le vin. Le temps de refroidissement dépend du style de différents vins, par exemple, le vin rouge est relativement plein, si la température de consommation est trop basse, il aura un goût fin et sec, donc si le vin rouge a besoin de refroidir, il suffit généralement de le faire. être réfrigéré 3-5 minutes, le vin blanc au corps légèrement plus léger a besoin de 6-10 minutes, et le vin mousseux et le vin doux ont besoin de 10-15 minutes.
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