Quels vins mousseux célèbres de différents pays conviennent aux débutants ?

Quels vins mousseux célèbres de différents pays conviennent aux débutants ?

Il existe de nombreuses régions de vins mousseux, notamment le Cava en Espagne, le Champagne en France, le Prosecco en Italie et le vin mousseux ordinaire aux États-Unis. Quel que soit le type, le vin mousseux est apprécié des consommateurs.
Les aliments les plus couramment consommés par les consommateurs de vin mousseux sont les salades, les brunchs et les desserts.

Lors du choix d'un vin mousseux, pour comprendre l'étiquette du vin, vous devez connaître les mots suivants. La cuvée fait référence à un assemblage de différents cépages ou millésimes. Le « Brut » sec fait référence à un vin extrêmement sec, et la teneur en sucre est en fait encore plus faible que « ExtraDry » extrêmement sec, qui est en fait un vin mousseux avec une certaine douceur.

Moscatogasti, Italie

Le Moscato Asti est l'un des vins mousseux les plus célèbres au monde, mais il n'est pas entièrement pétillant, il s'agit en fait du Frizzante (légèrement pétillant), qui titre environ 5,5 % ABV, ce qui est moins alcoolisé et de meilleure qualité que l'ASTi.

Moscato Asti a une saveur de pêche, d'abricot, de citron et d'autres fruits charmants, un goût sucré, légèrement bouillonnant, peu alcoolisé, par rapport au vin mousseux d'Asti, un goût plus complexe, adapté au pique-nique d'été, au petit-déjeuner et à d'autres loisirs, mais également très approprié pour les biscuits, gâteaux à la crème et autres desserts.

Prosecco, Italie

Le Prosecco fait principalement référence au vin mousseux des régions du nord-est de l'Italie, comme la Vénétie et le Frioul, et a toujours été connu comme le champagne du pauvre. Cependant, ces dernières années, le Prosecco a dépassé le champagne dans les ventes mondiales, c'est pourquoi certains l'ont qualifié d'amant du public.

Le cépage du Prosecco est le Glera indigène, qui donne au Prosecco des arômes de pêche, de citron, de chèvrefeuille et de vanille crémeuse. C'est généralement moins cher que le champagne. Cela a beaucoup à voir avec le processus de brassage. Le Prosecco est généralement brassé selon la méthode Charmat ou Tank. Cette méthode est généralement moins chère, plus rapide et demande moins de main d’œuvre que la méthode traditionnelle de fabrication du champagne. Cependant, le vin mousseux qui en résulte n'est pas aussi charmant que le champagne, avec des saveurs plus simples et des bulles moins délicates et plus durables.

Cava

Le cava est le vin mousseux le plus célèbre d'Espagne. La majeure partie provient de la région de Catalogne, dans le nord de l'Espagne, où elle est mélangée avec le Macabeo, la Parellada et le Xarello. Bien entendu, de nombreux excellents producteurs utilisent des raisins champenois comme le Chardonnay et le Pinot Noir pour faire du cava. Le Kava est généralement produit selon des méthodes de brassage traditionnelles et est vieilli au moins 9 mois.

1) Collection Kava

Comme les champagnes non millésimés, le Reserva Cava est généralement vieilli pendant 15 mois.

2) Collection Kavat

Le Cava Gran Reserva doit provenir du même millésime et vieilli pendant au moins 30 mois, ce qui est plus court que l'âge minimum requis pour le champagne millésimé (au moins 36 mois), mais en fait, de nombreux producteurs font vieillir le Cava beaucoup plus longtemps que cela.

Vin mousseux de Bourgogne

La Bourgogne, juste au sud de la Champagne, abrite les célèbres vins de Pinot Noir et de Chardonnay, tandis que les vins mousseux de Bourgogne sont plus discrets. Le vin mousseux de Bourgogne est principalement produit à partir de la Côte Chalonnaise, les mêmes raisins que le champagne, le Pinot Noir et le Chardonnay, bien qu'une petite quantité de vin mousseux rosé y soit également produite.

Vin mousseux du Jura français

Situé au sud-est de la Bourgogne, le Jura utilise au moins 50 % de Chardonnay dans ses vins mousseux blancs, tandis que les vins mousseux rosés sont dominés par le Pinot Noir et la spécialité locale le Poulsard.

Vin mousseux français Limo

Les vins proviennent de la région Languedoc-Roussillon en France et sont principalement élaborés à partir de Chardonnay et de Mauzac indigène. Essentiellement, le Languedoc-Lucillon a été la première région de vins effervescents de France.

Vin mousseux d'Alsace français

Les vins effervescents d'Alsace sont élaborés à partir de cépages de la famille Pinot comme le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir, et peuvent également être assemblés avec du Riesling ou du Chardonnay, tandis que les vins effervescents rosés sont élaborés à partir de 100 % de Pinot Noir.

Vin mousseux américain

Les vins mousseux américains sont également élaborés principalement selon des méthodes de brassage traditionnelles, telles que Sonoma, Mendocino et Oregon. En raison du climat plus frais de ces régions, les raisins de cuve pour les vins mousseux de haute qualité sont également principalement du Chardonnay et du Pinot Noir. En règle générale, le vin mousseux américain est vieilli en fûts de chêne pendant un an ou plus, et plus le vin vieillit longtemps, plus il acquiert un goût de noisette.