Comment faire du barman à la maison

Il s'agit d'un article de partage de vin en famille, dans l'espoir d'aider la plupart des amis qui aiment boire.

Il est suggéré que vous puissiez essayer de copier le spectre du vin que vous n'avez pas bu, puis écrire votre propre expérience (cette méthode est très bonne et il est recommandé aux amis qui ont des études cardiaques de s'y référer).
ensemble de vin

1. Secoueur

Un bon shaker professionnel coûte vraiment cher, il n'est pas nécessaire de dépenser un prix trop élevé pour acheter un produit haut de gamme, acheter une bonne qualité rentable est également très approprié pour la plupart des gens.
Commençons par les types.

Le shaker est divisé en trois POTS shaker, comme indiqué ci-dessous :

Il existe également deux sections de la structure du pot Boston, comme suit :

 

Personnellement, il est recommandé de choisir un shaker à trois étages, car ce shaker aux techniques de shaker professionnelles peut intégrer pleinement l'air et les substances lipidiques dans le corps du vin, jouant un rôle émulsifiant, afin d'obtenir un meilleur goût. . Certains barmen pensent également que le pot Boston est plus grand, contient plus d'air à l'intérieur de la pièce et secoue mieux.
Deuxièmement, le matériel. Dans le livre "Curious Bartender", l'auteur estime que le meilleur matériau est une mauvaise conductivité thermique, de sorte que la température de la main pendant le processus de shake de glace ne fera pas fondre la glace plus rapidement et ne produira pas trop d'eau.

2. Jigger

Les barmans à domicile ne sont généralement pas au niveau master, il est donc recommandé de commencer avec une machine à mesurer.

3. Cuillère à bar
Il s'agit d'un outil d'agitation, la technique d'agitation doit également être pratiquée pendant un certain temps, n'achetez pas trop court, n'achetez pas de mauvaise qualité, afin de ne pas vous couper les mains.

4. Verres à vin

C'est ce qu'on appelle un verre à vin qui brille dans le noir. Le bon vin doit être accompagné d'une bonne tasse, à quoi servent les gobelets en plastique jetables, alors le vin haut de gamme peut également être bu hors du goût du stand. Les mixeurs amateurs achètent un verre à short drink, un verre à colin, un verre à whisky suffisent en principe. Si vous ne recevez pas, vous buvez dans un verre de whisky.

vin

①.Vin de base
De manière générale, il existe six cocktails de base, à savoir le whisky, le rhum, le gin, la tequila, la vodka et le brandy. A peine lancé dans le bartending cette route du non retour du petit blanc ou n'achetez pas de cognac, le prix est élevé, et facile à gaspiller.

②. Liqueur
Commencez simplement avec une bouteille de Cointreau orange, jouez pendant un mois et achetez deux bouteilles de Vermouth (rouge, sec), puis vous pourrez remplir une bouteille de liqueur amère Campari, une bouteille de liqueur d'amande Disano, puis acheter une bouteille de Amer quand vous avez de l'argent supplémentaire.

Composition du cocktail

De manière générale, la composition d'un cocktail est :
Vin de base + arôme (sirop ou liqueur aromatisé) + aigre + sucré (sirop de sucre simple) + garniture
L'acide est la seule saveur qui joue un rôle équilibrant dans les cocktails, ce qui peut équilibrer dans une certaine mesure le goût meurtrier de l'alcool. L'acidité des cocktails est généralement obtenue en utilisant des agrumes, souvent du jus de citron vert. N'oubliez pas que le citron vert et le citron vert sont deux choses, la différence de goût est assez grande, vous pouvez utiliser du citron vert ou ne pas utiliser de citron vert à la place. Traitement à la chaux, vous devez couper les deux extrémités de la chaux, puis couper verticalement, retirer le fascia blanc à l'intérieur, puis jus, quant à la coupe verticale, comment couper je ne peux pas décrire, coupez deux de votre propre savoir-faire pour couper, rappelez-vous que le but est d’enlever le fascia blanc.

Facteurs qui influencent les cocktails

Le cocktail consiste à mélanger une variété de liquides, après refroidissement en ajoutant de la glace, les molécules du corps du vin seront plus denses que l'eau, c'est-à-dire que le mauvais mélange donnera l'impression que le vin de base est mélangé à de l'eau, qui est également ce qu'on dit souvent, faire de l'eau

Techniques de mélange de cocktails
Du point de vue de la dégustation, selon le point de vue de Master IP, sentez le parfum. Goût > Goût ? Personnellement, je suis d'accord.

Du point de vue de la production, beaucoup de gens pensent que la qualité du matériau prime en premier. Technique. Je le sais aussi.